火爆鸡胗

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简介

香脆可口 辣中带有香味道独特  这道菜适合下酒菜
受到广大人们喜爱

用料  

鸡胗 130g
红椒丝 8g看当地辣椒说话
白芝麻 适量2g
耗油 适量5g
料酒 6g
精盐 2.5g
鸡粉 1g
味精 1.5g
十三香 适量
1g
1g
适量

火爆鸡胗的做法  

  1. 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,
    先用开水把鸡胗炒下 到7分熟

  2. 炒锅中加入调和油 用葱.姜.蒜 耗油爆锅    等香未出 就把鸡胗下锅

  3. 下锅后倒入料酒 放入十三香

  4. 等到八分时放入鸡粉 翻炒

  5. 九分时 大火炒 把辣椒丝放入 精盐 味精 翻炒

  6. 出锅时 撒上芝麻 必须趁热

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