健脑佳品之琥珀核桃

简介

核桃是好东西谁都知道,好东西大家当然也都希望吃,可是有时候好东西并不是所有人都会喜欢。就拿核桃来讲,俺们一家三口都没人吃。记得前两年老公出差新疆买回来的核桃,最后就让俺放生虫多可惜。去年他又托同事从新疆买了点回家,依然没人吃,俺换个方法,烤熟后和配在菜中炒着,依然不受欢迎。最后将剩下的核桃都送人,要不放家又给浪费挺可惜。

    年前老公同事来北京开会,他又托人帮着带了点红枣、葡萄干、核桃等干果。看到核桃俺就又犯愁,不吃吧非常浪费,吃点,东西都在那里都没人动,最后想到前段时间朋友说他做了琥珀核桃,说完全解决了核桃的苦涩味,同时还有一种香甜味,相信这样弄出来的一定有人喜欢。于是利用放假在家,就开始捣鼓。

用料  

生核桃 1000g
红糖 200g
1碗
熟黑芝麻 适量

健脑佳品之琥珀核桃的做法  

  1. 将生核桃去掉外壳(去壳后核桃仁约500g)

    健脑佳品之琥珀核桃的做法 步骤1
  2. 将核桃仁放锅中过水打煮2~3分钟后,捞出沥干水份;

    健脑佳品之琥珀核桃的做法 步骤2
  3. 烤箱160度,上下火预热10分钟后,将核桃仁放入烤箱入烤箱,中上层烤30分钟

    健脑佳品之琥珀核桃的做法 步骤3
  4. 核桃烤好后,开始烤熬制糖。锅中加入准备好的稠清水,烧开后,加入红糖小火火慢慢翻炒,待熬制蜜浓稠状态时改文火

    健脑佳品之琥珀核桃的做法 步骤4
  5. 将核桃仁倒入锅中翻炒,待看不到糖稀时,关火
    撒上黑芝麻拌匀出锅,放凉后即可食用。

    健脑佳品之琥珀核桃的做法 步骤5

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