香蕉鸡蛋羹

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简介

秋冬最需要的温润早餐——早餐,尤其是秋冬早餐,一定要温润落胃,粥加包子的搭配就很舒服也耐饥,我最近还偏好用香蕉鸡蛋羹来搭配吐司吃,这个羹不必添加任何调味和添加剂,口感香滑清甜,不油不腻,真的超好吃,再吃块吐司就很完美了,一点也不用担心饿。
如果你喜欢这个味道,香蕉、牛奶、鸡蛋再加面粉,还可以有另一种搭配,再推荐:香蕉蛋奶薄饼。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100毫升克
香蕉 1根
枸杞 若干(选用)

香蕉鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋打匀备用

  2. 将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好(如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤,但有是点麻烦),可以留几片做点缀,这个随意

  3. 接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀

  4. 锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右

  5. 取出后,将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下,吃时搅开

小贴士

1、香蕉如果太大会不易凝固,中小型即可;枸杞如果没有,可直接忽略,无碍。
2、如果香蕉很大,建议用2个鸡蛋,不然会凝固不起来;
3、由于香蕉颗粒的问题,有时候蒸出来,表面会有水样状出现,不用担心,不用未熟,只需吃时搅拌一下就行;
4、1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比,我觉得甜度正正好,无需另外再放糖,除非你特别喜欢吃甜的。

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