Salami e Ricotta Con Rucola

简介

Va Piano里最喜欢吃的意面之一,和红酱的浓重不同,清爽中带有一点白葡萄酒味,方便快手非常适合在家做。

用料  

Rucola芝麻菜 一把
Pinienkerne松子粒 一茶勺
Salami意式火腿薄片 适量
Ricotta芝士碎 建议买大块自己用刨刀削,现成的芝士不细
Weißwein白葡萄酒 50ml
Champignon 白口蘑 2-3个,去蒂
Spaghetti意面 一人份
Butter黄油 25g

Salami e Ricotta Con Rucola的做法  

  1. 意面不一定要Spaghetti, Fusilli, Penne都会很好吃

    Salami e Ricotta Con Rucola的做法 步骤1
  2. 水烧开后加一勺盐,放入意面煮10分钟,煮至意面白白胖胖没有白芯即可,煮完捞出浸凉水备用

  3. 锅烧热后加入火腿薄片翻炒,至略透明时加入白葡萄酒50ml和黄油,再加入蘑菇片略煮

  4. 加入意面,用筷子拨匀约半分钟,吸收味道

  5. 加适量盐

  6. 关火,起盘前加入芝麻菜,松子碎和奶酪碎,拨匀盛出

小贴士

最后加上一点新鲜红辣椒粒(Chilli)更突出香味!

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