私房原汁什锦烩虾

简介

这道私房菜的“私房”之处,就在于没有额外添加水。所有的汤汁都来源于食材本身,因此,更加醇厚鲜美。选用了多种时蔬,加上火腿,炼出一碗汤来煨鲜虾和口蘑,光是想象,就已经很鲜美喽~

用料  

250g
胡萝卜 200g
西红柿 250g
5瓣
口蘑 100g
芹菜 150g
洋葱 150g
熟火腿 200g
适量
适量

私房原汁什锦烩虾的做法  

  1. 虾去皮和虾线,蒜切碎,西红柿和熟火腿切丁,芹菜,洋葱切丝,口蘑切片

  2. 不沾锅烧热,锅中倒入特级初榨橄榄油,油温5成,放入蒜米炒香,随后放入虾,炒到基本变色,锅离火,放到一边备用

  3. 另起锅,倒入特级初榨橄榄油,油温5成放入火腿丁翻炒,而后放入西红柿,炒出汁水,再放入洋葱和芹菜,炒出水成汤汁,放入盐和糖调味

  4. 把口蘑和炒好虾连同蒜米一同倒入汤汁中,煮开即可

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