糖霜核桃

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本人觉得核桃生吃太涩,独自摸索做了糖霜核桃,方可下咽,哈哈。

用料  

生核桃 适量
白糖或冰糖 适量
少量

糖霜核桃的做法  

  1. 剥好生核桃。

  2. 将平底锅/不粘锅烧热,不留水分,然后将火调制中等,倒入核桃,不停搅拌。待闻到核桃香味就关火,以防核桃被热糊。

  3. 倒出核桃,清理锅内的残渣。

  4. 在锅中倒入少量清水,加入冰糖/白糖,烧至粘稠状(糖浆)。这一步骤需要耐心,火用中火,切忌大火。

  5. 将热好的核桃倒入锅中,关火,并不停用筷子搅拌,直至每颗核桃都沾上糖浆,最后可再撒上少量芝麻。

  6. 装盘即可。冷了再吃,小心烫嘴!

    糖霜核桃的做法 步骤6

小贴士

将糖水烧制成糖浆需要的是耐心,水一定不能加多,不然半小时这一步骤都很难完成。

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糖霜核桃的答疑

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