麻油西芹花生米

简介

人家是每逢过年胖三斤,只有我每逢过年瘦三斤!因为每到过年都大鱼大肉弄得我食不下咽,一点胃口都没有。小时候北方的冬天是没什么蔬菜的,记忆总能买到的除了大葱、白菜、土豆、萝卜这些好保存的菜外,过年的时候芹菜是少有的能买到的菜之一。所以,每到我吃不下饭的时候,我妈妈就会做这个凉菜给我下饭。直至今日,我仍然喜欢这个味道,今年详细问了妈妈,自己做了一次,味道相差无几,终于不用心心念念的惦记了!所谓自己动手,丰衣足食!嘿嘿

用料  

西芹 两棵
花生米 50g
大料
花椒(或麻椒)
植物油
干辣椒

麻油西芹花生米的做法  

  1. 花生米洗净,放花椒,大料,盐煮烂

  2. 把芹菜择叶洗净后切成一寸长的段

  3. 切好的芹菜入开水锅焯水后沥水

  4. 把花生米和芹菜装入同一容器,放上剪碎的干辣椒和盐

  5. 小锅加植物油和花椒炸香烧开后倒在干辣椒上

  6. 搅拌均匀,装盘

小贴士

可以用盛汤的勺子烧油
花椒要冷锅加入

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