意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)

简介

意大利肉酱面说好做其实可以很好做,但说讲究又可以十分讲究。这里介绍的是比较快速又尽量保持原汁原味的做法。如果你没时间慢慢熬酱,又不想吃起来像速食面一样乏味,那就试试这个做法吧~

用料  

番茄罐头 100G
香菇 2个
西兰花 1/3个
培根 150G
意大利面(三号细面) 200G
橄榄油 少许
2勺

意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法  

  1. 我选的是三号细面,需要煮10分钟左右,开过放入面时,要等面变软弯曲再顺势将露在水面外的部分放入水里,不要折断。在煮面时加入少许盐,可以防止面坨在一起,再翻入几滴橄榄油可以让口味变得超级正宗。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤1
  2. 西兰花先用水煮一下,开锅就捞出来。可以直接用煮西兰花的水煮面,环保又好味道哦。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤2
  3. 培根和香菇都切成小丁。倒入少许橄榄油,先放培根,炒1-2分钟,闻到香味就可以放入香菇了,再炒1-2分钟,最后倒入番茄酱。注意要小火,如果怕糊可以加一小勺水。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤3
  4. 番茄酱可以直接用超市买来的听装酱,也可以买调味酱。露珠用的就是蘑菇口味的调味酱。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤4
  5. 煸炒过程整体控制在5分钟左右,最后倒入煮好的意大利面一起翻炒。捞出后摆盘并放入西兰花。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤5
  6. 最后撒上少许奶酪粉即可。

    意大利肉酱面(Spaguetti bolognese recipe)的做法 步骤6

小贴士

以上用量均为一人份。
特别推荐步骤图中的西班牙GALLO牌调料和面,味道十分正~~
整个制作过程不超过半个小时,十分适合上班族操作,西兰花可以换成自己喜欢的其他青菜,比如彩椒。
如果超市买来的调味酱是蒜味的,建议炒酱的时候放入洋葱,口味会更搭哦~~

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