后油法把除黄油和葡萄干以外的所有材料揉至有筋性,再加黄油揉至完全阶段,再加葡萄干揉匀
进发酵箱,28度 湿度75%,基础发酵70分钟至2.5倍大
取出排气滚圆松弛20分钟
再排气滚圆,中间戳个洞放入咕咕洛夫模中送发酵箱温度37度,湿度85%最后发酵一小时至9分满
烤箱175度预热,35-40分钟
上传你做的奶茶葡萄干面包