蒜香牛皮菜

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牛皮菜,我们家乡称根达菜,也有的叫猪婆菜,在没有猪饲料的时代里牛皮菜一般用来喂猪。现在种牛皮菜都用于餐桌上。牛皮菜抗虫能力强,从不打农药,也不施化肥,是名副其实的绿色蔬菜。而且有清热解毒,行瘀止血的作用,

用料  

牛皮菜
蒜苗梗
红辣椒
水淀粉

蒜香牛皮菜的做法  

  1. 牛皮菜,辣椒,姜,蒜苗梗洗净。

    蒜香牛皮菜的做法 步骤1
  2. 把牛皮菜切碎,姜切末,辣椒切圈,蒜苗梗切段。

    蒜香牛皮菜的做法 步骤2
  3. 锅内加水烧沸,放牛皮菜焯3分钟捞出,挤净水分。

    蒜香牛皮菜的做法 步骤3
  4. 锅中加油烧热放姜,蒜苗梗,辣椒煸炒出香味放牛皮菜炒匀,放盐,味精,用水淀粉勾芡即可。

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