肥肥之怒
咖喱蟹粉豆腐
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人做过这道菜
一份简单的幸福的料理
用料
咖喱蟹粉豆腐的做法
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锅中水煮沸后加入已经切成块的软软滑滑的豆腐，待水再次煮沸后小心地撩出豆腐。
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将蛋黄和蛋白分离，分别盛在两个小碗中，分别加入少量生姜。
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锅子底油预热，将蛋黄倒入，稍稍翻炒凝结后立即盛出。蛋白也是这样。
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锅中加入咖喱和适量海鲜高汤或者清水，待咖喱均匀溶解于高汤中，加入豆腐，蛋白和蛋黄。
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中火煮，期间用勺子讲汤汁淋在豆腐上，适当地轻轻翻炒。
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然后滴上几滴柠檬汁或者白醋，适当轻轻翻炒，至豆腐入味，汤汁收缩就可以装盘啦
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开动喽：）
小贴士
咖喱可以根据自己的口味适量增减，甚至不放咖喱也是一道滑滑溜溜，鲜美可口的蟹粉豆腐噢。
