咖喱蟹粉豆腐

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简介

一份简单的幸福的料理

用料  

豆腐 1盒
鸡蛋 2-3只
咖喱 适量
小葱 少许
生姜 少许
白醋或柠檬 少许
海鲜高汤或者清水 适量

咖喱蟹粉豆腐的做法  

  1. 锅中水煮沸后加入已经切成块的软软滑滑的豆腐,待水再次煮沸后小心地撩出豆腐。

  2. 将蛋黄和蛋白分离,分别盛在两个小碗中,分别加入少量生姜。

  3. 锅子底油预热,将蛋黄倒入,稍稍翻炒凝结后立即盛出。蛋白也是这样。

  4. 锅中加入咖喱和适量海鲜高汤或者清水,待咖喱均匀溶解于高汤中,加入豆腐,蛋白和蛋黄。

  5. 中火煮,期间用勺子讲汤汁淋在豆腐上,适当地轻轻翻炒。

  6. 然后滴上几滴柠檬汁或者白醋,适当轻轻翻炒,至豆腐入味,汤汁收缩就可以装盘啦

  7. 开动喽:)

小贴士

咖喱可以根据自己的口味适量增减,甚至不放咖喱也是一道滑滑溜溜,鲜美可口的蟹粉豆腐噢。

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