保温杯自制酸奶(蓝莓果酱)

简介

突然想用好喝的美牧佳全脂牛奶来做酸奶,无奈这回搬家的时候我认为三年内不会用到酸奶机,就把机器打包送仓库了。
当然我相信也有很多TX家没有酸奶机的,那么就跟着我一起来做简易版的酸奶吧!

事先准备:
高保温的保温杯一只(我用的松道杯,本土沪牌,保温超好的)
干净的小奶锅一只
食品温度计一只

用料  

全脂牛奶 500g不要低脂
酸奶引子 市售酸奶50g
适量

保温杯自制酸奶(蓝莓果酱)的做法  

  1. 1.牛奶,酸奶,糖都倒入锅中

  2. 2.小火慢慢加热并注意温度,加热到38-40度离火,放一旁冷却,约15分钟左右

  3. 3.再次小火加热到上次同样温度

  4. 4.趁热转入保温杯

小贴士

大功告成,接下去要做的就是耐心的等待,大约2.5-3个小时以后就做好了。取一无油无水的容器到入放冷藏保存,就能美味享用啦!是不是很简单呢?

ps:这里要说下的事
保温杯的保温效果一定要好,如果不好还是不要试验,免的浪费.
一定要全脂牛奶
温度要控制好,不要超过45度,否则菌种就给你活活烫死了
耐心等待,装到保温杯里面以后就耐心等待鉴证奇迹的一刻,不要手贱半途去打开观察.
市售酸奶做引子效果各不相同,要比较后才知道,我下次想用用如实!碧优做下来比较偏甜!但是请不要使用莫斯里安,很多人说这个是百分百失败的!

你也赶快来做一份吧!

搭配的蓝莓果酱做法:

原料:
新鲜蓝莓1盒
糖适量
水20ml

做法:
1. 蓝莓洗净,加水放入锅中,大火煮后转小火
2. 加糖慢慢熬到粘稠

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