黑椒茄子

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简介

嘿嘿!我就说嘛,烹饪的乐趣在于敢于创新,敢于尝试!这不,今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。 没想到用黑椒酱爆炒茄子,哇,味道怎么如此之美味呢,吃不停口呀。。。

用料  

长茄子
黑椒酱
葡萄籽油
生抽
砂糖
生粉
清水

黑椒茄子的做法  

  1. 食材:黑椒酱和长茄子。

    黑椒茄子的做法 步骤1
  2. 预备好芡汁(适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。

    黑椒茄子的做法 步骤2
  3. 将长茄子洗净,切去头尾,然后滚刀切块,放入清水浸泡一会。

    黑椒茄子的做法 步骤3
  4. 热油锅,爆香蒜末。

    黑椒茄子的做法 步骤4
  5. 放入茄子。

    黑椒茄子的做法 步骤5
  6. 盖锅盖,大火焖3分钟。

    黑椒茄子的做法 步骤6
  7. 揭盖,倒入芡汁。

    黑椒茄子的做法 步骤7
  8. 煸炒收汁,即可关火。

    黑椒茄子的做法 步骤8

小贴士

茄子浸泡在清水中,可预防氧化变黑。

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