食材：黑椒酱和长茄子。
预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。
热油锅，爆香蒜末。
放入茄子。
盖锅盖，大火焖3分钟。
揭盖，倒入芡汁。
煸炒收汁，即可关火。
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耕心
