生晒番茄干烤三文鱼

简介

吃腻了煎的、照烧的和柠香的三文鱼,终于找到一种新的做法。浸了橄榄油的生晒番茄干Sun-dried Tomatoes,它的酸甜口味和橄榄油风味配上三文鱼,不油腻,还非常开胃。
不知道生晒的番茄干在国内有没有的卖,自己做其实也是很方便的。这是我找到的做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100mc18.html
除了配三文鱼,生晒番茄干还可以做成意面和pizza,总之用处多多,番茄爱好者居家必备~

用料  

生晒番茄干烤三文鱼的做法  

  1. 烤箱先预热200度。

  2. 三文鱼洗净吸水擦干,用一点酒(我用的味淋)、盐、黑胡椒腌制一会儿。

  3. 大蒜切片放在三文鱼上。再把生晒番茄干铺在三文鱼上。最后撒上的新鲜百里香。小番茄洗净擦干,对半切开。

  4. 三文鱼有皮的那面朝下放在锡纸上。小番茄摆旁边。

  5. 进烤箱,中层,烤大概10-20分钟。

小贴士

1.腌制时间不用太长,我家烤箱大,趁着烤箱预热的时候开始准备时间还有多呢。
2.因为番茄干有橄榄油,三文鱼也会出油,可以将锡纸做成一个小纸盒的形状,可以防止油汁漏出,方便清洗。
3.如果喜欢酸甜的口味,可以多铺一点番茄干。

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