五彩肉末豆腐

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简介

有肉有菜有豆,营养丰富色泽鲜艳~

用料  

五彩肉末豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,放开水中煮后备用。

  2. 胡萝卜洗净、去皮、切丁,然后将其与豌豆和玉米粒混合,放入微波炉中火加热三分钟左右,取出备用。

  3. 锅内入油加热,油热后放入肉馅,翻炒至变色。

  4. 加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒,翻炒。

  5. 调至中火,加入豆腐,加入适量酱油及少量盐,加一点水。

  6. 有力气的就颠锅,没力气的就只能翻炒了……但是翻炒时一定要小心,别把豆腐戳碎了。

  7. 翻炒均匀至所有豆腐周身都散发着淡淡金黄色的时候儿就可以出锅了~

小贴士

买豆腐时要尽量选择偏紧实的那种,这样翻炒起来不容易碎。我用的是白玉的盒装北豆腐,效果还不错~之前试过用南豆腐做过,就容易碎一点。而且下炒锅之前一定要先把豆腐煮一下,这样更容易定型~

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