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无奶油冰激凌
无奶油冰激凌
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朱古力MM豆
材料:四个生蛋黄,白糖100g(随自己口味增减)牛奶500g
做法:
1. 鸡蛋黄加糖打发。打发至乳白色。
2.牛奶微加热。不可以煮开牛奶。
3.把牛奶一点点加入打发的蛋黄中。要边搅拌边加,以免把蛋黄糊烫熟。
4.把牛奶全部加入蛋黄糊后再重新倒入锅中。
5.小火熬制。此过程有些漫长,要不停的搅动,保持不开锅。
6.熬制到出现粘稠状。
7.倒入容器。
8.隔水冷却。
9.冷却后放入冷冻室。
10.第一次一个小时候后翻动一次冰激凌。之后每半个小时翻动一次,大约三个小时之后就可以吃了。建议头天做第二天吃,奶大不容易冻实。翻动是为了减少冰碴。
用料
生蛋黄
白糖
牛奶
无奶油冰激凌的做法
挖的时候感觉好好
自己点缀
微拍一下
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该菜谱发布于 2013-03-08 08:40:37
38 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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无奶油冰激凌的答疑
整个幼儿园最甜的崽
2013-03-22
0
赞
是不是沙冰的口感啊
作者回复
2013-03-31
有点冰粒,因为没加奶油吧,下次加点奶油,多搅拌试试看
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