无奶油冰激凌

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简介

材料:四个生蛋黄,白糖100g(随自己口味增减)牛奶500g



做法:

   1. 鸡蛋黄加糖打发。打发至乳白色。

   2.牛奶微加热。不可以煮开牛奶。

   3.把牛奶一点点加入打发的蛋黄中。要边搅拌边加,以免把蛋黄糊烫熟。

   4.把牛奶全部加入蛋黄糊后再重新倒入锅中。

   5.小火熬制。此过程有些漫长,要不停的搅动,保持不开锅。

   6.熬制到出现粘稠状。

   7.倒入容器。

   8.隔水冷却。

   9.冷却后放入冷冻室。

   10.第一次一个小时候后翻动一次冰激凌。之后每半个小时翻动一次,大约三个小时之后就可以吃了。建议头天做第二天吃,奶大不容易冻实。翻动是为了减少冰碴。

用料  

生蛋黄
白糖
牛奶

无奶油冰激凌的做法  

  1. 挖的时候感觉好好

    无奶油冰激凌的做法 步骤1
  2. 自己点缀

    无奶油冰激凌的做法 步骤2
  3. 微拍一下

    无奶油冰激凌的做法 步骤3

无奶油冰激凌的留言

  • 宝Faye  3年前  
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    是不是沙冰的口感啊
    作者回复 3年前  
    有点冰粒,因为没加奶油吧,下次加点奶油,多搅拌试试看

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