椰奶香芋西米露

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简介

过程图周末来补!

我用的西米是最小颗的那种

椰浆比较浓厚,所以加了牛奶来调和,不加牛奶也可以!

用料  

椰浆 400g
牛奶 150g
槟榔芋 250g
小西米 50g
白砂糖 15ml

椰奶香芋西米露的做法  

  1. 芋头去皮、切条,上笼蒸熟至略酥烂

    椰奶香芋西米露的做法 步骤1
  2. 同时另起锅烧水,水沸腾后倒入西米,再次煮开后转中小火,焖至西米粒四周透明,中间留白

    椰奶香芋西米露的做法 步骤2
  3. 焖煮好的西米倒入漏勺,用冷水冲洗黏质,放一旁备用

    椰奶香芋西米露的做法 步骤3
  4. 锅中倒入椰浆和牛奶。我用的是这款椰浆,特别香浓。不加牛奶也是可以的哈!

    椰奶香芋西米露的做法 步骤4
  5. 放入蒸熟的切成小块的芋头,中火煮至沸腾后倒入西米,小火至西米略呈透明,关火。

    椰奶香芋西米露的做法 步骤5
  6. 大姨妈来时喝上一碗热乎乎的,特别酥糊!冰镇过后更是别有滋味!

    椰奶香芋西米露的做法 步骤6

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