虾干炒萝卜丝

6 人做过这道菜
虾干紧实饱满,干贝圆润干香,是好友的家人亲手晒制的。快递一签收就忍不住将虾干开了袋,拈上一只放入口中,鲜甜的味道弥散唇齿之间,想着远方的你,有种很久违的温暖,被人放在心里掂念着的感觉,是幸福。
网络世界真的很奇妙,可以让两个相隔千里从未谋面的陌生人,一线相牵,成为心心相惺的知己。你懂我,甚至胜过很多我身边的朋友;而我也一样,能够感知你丝丝缕缕喜乐与忧伤,或许就像我俩曾调侃的,我们是同类。感谢的话我也不多说了你懂的,等天再凉一点,我亲手打“鱼面”给你吃嗬。。。
报告一声,这道小炒菜,就是用你寄过来的虾干做的,鲜口得不得了哈。

用料  

虾干 1把
白萝卜 1个
红甜椒 1只
蒜瓣 2粒
纯香麻油
混合豉汁料

虾干炒萝卜丝的做法  

  1. 萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用

  2. 虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用

  3. 炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香

  4. 将红甜椒丝下锅兜炒几下

  5. 将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒

  6. 炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、自制混合豉汁料(做法请看这里)翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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虾干炒萝卜丝的答疑

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