肉末酿柚子皮

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肉末酿柚子皮——室友说这是他家乡的做法,以前都没听说过柚子皮可以这样做。立马上尝试做了一下,经过特别处理的柚子皮去掉了苦涩味,混着美味的肉末及调味好的酱汁,果然别有一番风味!

用料  

柚子皮
肉末
干香菇
料酒
酱油
生粉
蚝油

肉末酿柚子皮的做法  

  1. 柚子皮去外层硬皮,切6CM左右的方形小块。用小刀在中间切开个口,做成口袋状。

    肉末酿柚子皮的做法 步骤1
  2. 将处理好的柚子皮放入开水煮至变色后捞起,放入冷水中浸泡一个晚上。

    肉末酿柚子皮的做法 步骤2
  3. 肉末加料酒,盐,糖,酱油等调至入味,加入泡好后剁碎的干香菇搅拌均匀。

    肉末酿柚子皮的做法 步骤3
  4. 将处理好的肉末酿入处理好的柚子皮当中。

    肉末酿柚子皮的做法 步骤4
  5. 酿好的柚子皮入锅大火蒸10分钟

    肉末酿柚子皮的做法 步骤5
  6. 根据个人口味用生粉和蚝油等调出酱汁淋上,增色增味!!

    肉末酿柚子皮的做法 步骤6

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