辣子鸡

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用料  

鸡腿
长红椒
长绿椒
大黄椒大红椒
芹菜
花椒
干辣椒
白酒
生抽
老抽
花椒粉
孜然粉

辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿剁三块,盐料酒生抽腌半小时

  2. 长红椒和长绿椒稍辣,怕辣又想留住香味的话,用热水冲洗,之后用纸巾包干

  3. 热油,放花椒和干辣椒,接着炒最辣的辣椒,这次是长椒,炒出香味后盛出。

  4. 放鸡腿,加老抽,白酒,花椒粉,孜然粉,盐和生抽适量加。

  5. 放大辣椒和芹菜,适量加调料。

  6. 倒入炒过的长椒,放部分葱花

  7. 炒好后放剩余葱花

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