蜜汁烤牛肉干

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简介

在家里自己做和美珍香,澳门钜记,厦门鼓浪屿肉干一样的好味快手零食~蜜汁肉干!

用料  

蜜汁烤牛肉干的做法  

  1. 牛肉切薄片(越薄越容易烤干),放入器皿中,加入料酒,生抽,蜂蜜,叉烧酱,辣椒粉,黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。

  2. 将牛肉腌制2小时(最好过夜,更入味~)

  3. 烤盘中铺上锡纸,用厨房纸巾把酱汁拭干,摊开平铺在烤盘中,摆满。(不要重叠肉片,如果太多就分几盘多次考,不可堆叠一起)

  4. 在肉片上刷上蜂蜜,撒上芝麻后,放入预热375华氏(约190摄氏)烤约15分钟。

  5. 十五分钟后取出,用厨房纸巾吸掉出来的汁水饼将肉翻面,再刷上蜂蜜和撒芝麻。再入烤箱5分钟

  6. 五分钟后拿出检查情况,如果觉得不够干爽或者不够甜,可以适当刷些蜂蜜在烤几分钟。烤到边缘有些焦黑即可。

小贴士

我做的时候没有腌过夜,但味道已经不错~喜欢辣的,可以多加些黑胡椒粒或者辣椒粉。
烤制过程不需要加油,牛肉会自己渗出油分。
牛肉的选择可以选择纹路均匀的,口感较好。
菜谱分量不定(其实一直以来都不知道这么定量...和自己口味最好)

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