家常打卤面

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用料  

切面 适量
鸡蛋 1个
干香菇 5朵
黑木耳 5朵
黄花菜 20G
酱油 3汤匙
水淀粉 小半碗
1/4茶匙
鸡精
葱花 适量
大料 1个

家常打卤面的做法  

  1. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用

  2. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用

  3. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟

  4. 锅里放足量水,再调入酱油和盐

  5. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀

 

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