京都小排骨

11 人做过这道菜

用料  

排骨 600g
4瓣
几片
白糖 1汤匙
香醋 1汤匙
料酒 1汤匙
番茄沙司 2汤匙
酱油 1汤匙
红油 1茶匙匙
甜面酱 1汤匙
酌量

京都小排骨的做法  

  1. 排骨剁小块,用清水浸泡30分钟左右

    京都小排骨的做法 步骤1
  2. 将排骨冲洗干净,加1汤匙料酒,1/2茶匙盐,和姜片,拌均匀,盖上保鲜膜腌制至少半小时,久一点最好

    京都小排骨的做法 步骤2
  3. 蒜切碎,其余调味料混合一起搅拌均匀

    京都小排骨的做法 步骤3
  4. 锅中放足量的油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎

    京都小排骨的做法 步骤4
  5. 中途翻面,一直将排骨煎到完全变色,熟透,然后就盛起来备用,煎的时间比较长,要耐心

    京都小排骨的做法 步骤5
  6. 锅里留少许底油,将蒜末放入,出香味后,下入排骨一起炒

    京都小排骨的做法 步骤6
  7. 倒入调好的酱汁翻炒

    京都小排骨的做法 步骤7
  8. 使每个排骨都裹上酱汁

    京都小排骨的做法 步骤8
  9. 注入开水,烧开后转小火炖20分钟,烧至汤汁粘稠即可

    京都小排骨的做法 步骤9

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