简版香锅虾

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用料  

新鲜海虾 1斤半
1节
洋葱 半个
3瓣
重庆火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1茶匙
香辣豆豉酱 1/2茶匙
白糖
鸡精 少许。

简版香锅虾的做法  

  1. 虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎

  2. 锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出

  3. 留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开

  4. 放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀

  5. 调入白糖和鸡精提鲜,即可关火;如果想吃咸一点下饭,用生抽调味不要放盐

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