香汁鸡腿饭

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用料  

鸡腿 一个
圆白菜小颗 半个
泡红辣椒 1汤匙
适量
白糖 1茶匙
米醋 1茶匙
生抽 2汤匙
料酒 1茶匙
鸡汤口味浓汤宝 半个
淀粉 1茶匙
一小块
适量

香汁鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿去骨,然后整个鸡腿肉平摊开,去掉筋膜,肉厚的地方用刀划花刀,再用刀背将肉敲松

  2. 将处理好的鸡腿肉用1茶匙生抽和1茶匙料酒抹匀腌制20分钟

  3. 烧热锅,将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,然后取出备用。因为鸡腿自身富含油所以一点油都不要放;并且这个过程比较长,不要心急,看到鸡腿旁有很多油溢出再翻面

  4. 葱姜都切碎,姜切小细丝;锅里留少许煎鸡腿剩下的油,放入泡辣椒炒香,炒出红油

  5. 放入葱、姜、蒜炒香,然后加入生抽和白糖;加入浓汤宝和一小碗开水,加盐、醋调味,煮开

  6. 放入煎好的鸡腿一起煮,用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上,使鸡腿入味,煮1-2分钟,汤汁浓稠即可

  7. 将米饭铺在盘子里,圆白菜切小块过油抄下放少许盐盛出放在米饭上。最后捞起鸡腿,改刀成大小合适的块,放在饭菜上,剩余的汤汁淋在鸡腿上,撒上些许葱花

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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