番茄肉片沙河粉

简介

广东人一般都喜欢吃河粉!而我是天天吃都不会厌的人,河粉做的一切美食都爱的说。。。

用料  

河粉 一元人民币的份量
瘦肉(肩颊肉) 适量
青菜 适量
番茄 一个

番茄肉片沙河粉的做法  

  1. 烧水煮河粉

  2. 河粉不用煮太久,久了太烂容易断,煮好后放入碗中,剩下的水可以烫青菜,之后摆在河粉上。

  3. 肉片事先切好腌入味,大火将锅烧热后将肉片直接放锅里铺开再将盖子盖上,不用炒,大火转中小火。一分钟左右打开锅盖随便的翻一翻后起锅,摆放在河粉的面上。

  4. 另开一小汤锅烧开水,再将切好的番茄放入开水中,煮到全烂,再将皮夹出来,将番茄汤慢慢的倒入河粉中。

小贴士

我是没有放盐的,除了腌肉里放了盐,其他所有都没有盐,因为觉得汤汁与肉片中和后刚刚好够味。
这是一个人的份量!要是多人的话可以视番茄大小而定。食材成本只用了三元的说。。。
我喜欢用肩颊肉炒,觉得怎么炒都好像不会老。。。。。

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