草莓蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
低粉 60g
植物油 40g
牛奶 40g
50g
香草精 2ml
草莓 适量
淡奶油 250ml

草莓蛋糕的做法  

  1. 蛋白内加入三滴白醋,用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡,放入1/3的细砂糖,转高速打两、三分钟,再放入1/3的细砂糖继续打发,将打发好的蛋白放入冰箱冷藏

  2. 用手动打蛋器将蛋黄打散,并加入1/3的细砂糖搅拌均匀;再加入鲜奶,搅拌均匀;接着加入玉米油搅拌均匀

  3. 将步骤一和步骤二混合,将拌好的蛋糕糊倒入圆模内,将圆模摇晃几下

  4. 上下火150度烤45分钟, 完成后,立即取出倒扣在烤网上,晾凉后脱模

  5. 将淡奶油倒入盆中,加入砂糖,用打蛋机低速打3分钟左右(现在是冬天),打至纹路不消失即可,不要过渡的打

  6. 将蛋糕体横切成三片,中间夹入奶油和草莓切片,外面再涂抹上奶油,按自己的喜好挤些花纹

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