抹茶卡仕达泡芙

7.7 综合评分
494 人做过这道菜
可做六个中等偏小泡芙

用料  

低粉(泡芙) 30g
抹茶粉(馅) 5g
黄油(泡芙) 20g
水(泡芙) 50ml
鸡蛋(泡芙) 1个
盐(泡芙) 1g
低粉(馅) 15g
蛋黄(馅) 1个
白糖(馅) 15g
牛奶(馅) 125g

抹茶卡仕达泡芙的做法  

  1. 水、黄油、盐放入锅中煮开关火

  2. 低粉过筛进锅中 小火加热搅拌均匀后离火

  3. 稍稍放凉后加入打散的鸡蛋 拌成筷子拉起能倒挂成三角形的面糊

  4. 选择喜欢的花嘴装入裱花袋 面糊装入裱花袋 挤出喜欢的形状

  5. 200度烤到泡芙膨胀后降低温度到170度烤15~20分钟表面上色后完成泡芙的制作

  6. 然后做抹茶卡仕达馅 蛋黄加砂糖用手动搅蛋器搅打均匀后加入牛奶再次搅拌均匀

  7. 筛入低粉和抹茶粉到做法6搅拌至没有粉质颗粒后小火加热不停搅拌到面糊变浓稠后关火完成

  8. 稍放凉的卡仕达馅装入裱花袋 泡芙表面三分之一处用小刀开一个小口挤入卡仕达馅即可

参照这个菜谱,大家做出 566 作品

全部566个作品

 

抹茶卡仕达泡芙所在分类

该菜谱创建于
19930 收藏


抹茶卡仕达泡芙的答疑

  • DafuDaguii  3年前  
    2
    告诉我!你都是用什么锅制作泡芙面糊跟卡仕达酱的!
    作者回复 3年前  
    用奶锅呀大贵贵
  • SingSing  3年前  
    0
    已经做好奶油卡仕达酱的情况下,想变成可可或抹茶的直接加粉打匀就可以吗?
    作者回复 3年前  
    你能打匀吗? 还是加点液体融化了再和卡仕达酱重新加热混合一下? 具体我没试过不清楚喔
  • 薰小池  3年前  
    0
    那个我想问下我只有裱花袋没有裱花嘴能用么
    作者回复 3年前  
    你可以用勺子

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