炒胡豆

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简介

我爸的最爱,胡豆季节一到,就会三天两头地做来吃。

用料  

新鲜胡豆 250g
2根
花椒 1撮
1.5小勺
味精 可选

炒胡豆的做法  

  1. 胡豆冲洗干净,沥干,葱切葱花。

  2. 锅内热油,爆香花椒,然后下胡豆中火不断翻炒,加盐,炒熟胡豆的时间比较久,炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。

  3. 撒葱花炒匀即可,起锅时可加少许味精。

小贴士

1.炒胡豆不宜开大火,易炒糊。
2.若胡豆比较老,就先煮一下再炒。

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