甜蜜果酱土豆泥

简介

为什么我的土豆泥堆不出来漂亮的样子?大家平时都是怎么堆的?土豆里面的橘红色颗粒是用的金桔蜂蜜茶,本应直接浇在土豆泥上求个好卖相的,但是因为是给老公带午餐盒饭用的,就直接拌进去了,吃起来方便呢。

用料  

土豆
蛋黄酱
金桔蜂蜜茶

甜蜜果酱土豆泥的做法  

  1. 土豆洗净去皮,切小块后蒸熟。用叉子捣成泥。

  2. 自制蛋黄酱:鸡蛋黄一个,白醋一勺,白糖两勺,盐1g,白胡椒少许,油100g。除油外充分拌匀,油分成10几20次加入蛋黄中充分搅打拌匀即成。

    甜蜜果酱土豆泥的做法 步骤2
  3. 金桔蜂蜜茶也是自制的,用其它果酱替代也可以呢。

    甜蜜果酱土豆泥的做法 步骤3
  4. 在土豆泥中加入蛋黄酱,金桔蜂蜜茶,白糖两勺拌匀即可。

小贴士

1. 一个中等大小的土豆,我配了半分自制的蛋黄酱。金桔蜂蜜茶的量可以根据自己的喜好添加,以甜度适口即可。
2. 如果喜欢稀些的土豆泥,可以用牛奶调到适当的稀稠度。
PS: 我这个自制的蛋黄酱也算的上是低油低盐无添加防腐剂了,最重要的是,制作简单味道浓郁,比买的味道好太多了,呵呵~~~

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