腊肉荸荠荷兰豆

简介

很容易的一道家常菜,爽催可口的同时还有浓香的腊肉味道相伴,很喜欢,很下饭,哈哈哈

用料  

腊肉荸荠荷兰豆的做法  

  1. 先将荸荠清洗干净,削皮(削完皮放在水中不易氧化变黑),然后将削好皮的荸荠用水抄一下

  2. 抄好的荸荠捞出切片

  3. 将洗净摘好的荷兰豆也用开水很快的抄一下,抄完立刻放到冷水中(这样处理过荷兰豆颜色鲜艳,口感也更脆)

  4. 将腊肉切片,并将两三瓣蒜切片备用

  5. 开始炒:油热将蒜放入炒香;放入腊肉炒至变色(开始底油少放,因为腊肉本身会出油);一起放入荸荠和荷兰豆一同煸炒,放入盐和少量鸡精。大火炒几下出锅。

小贴士

1.荸荠荷兰豆提前抄好
2.底油少放

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