棋格饼干

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简介

意大利美食节目学来的, 那个好吃啊. 打耳光也不肯放@^^@

用料  

黄油 150克
糖粉 70克
面粉 200克
香草精 一小勺
一小撮
可可粉 20克
蛋白 一个

棋格饼干的做法  

  1. 在室温融化后的黄油内放入糖粉, 搅拌均匀

  2. 继续加入面粉, 搅匀

  3. 加入香草精及盐, 搅匀

  4. 扮成面团后分成两份

  5. 其中一份混合入可可粉后, 将两个面团都放入冰箱静置三十分钟

  6. 取出各切成三份. 分别用一份白面团一份黑面团各自搓成长条

  7. 将白长条跟黑长条分别切成三份, 接着将两跟白条拼一根黑条, 同时两根黑条拼一根白条. 中间用蛋白液涂抹后叠上去.

  8. 将黑白块切成两份, 其中一份叠到令一份上, 中间用蛋白液固定

  9. 剩余面团同理制作

  10. 将黑白块放入冰箱静置, 取出后切厚片

  11. 铺上烤盘, 180度15分钟

    棋格饼干的做法 步骤11

小贴士

这个方子的材料准备非常简单, 就是最后贴条子有点麻烦. 注意别将已经摸过可可面团的手再去碰白面团, 得先把手擦干净, 否则白面团也变黑了.

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