胶P糖
葱油饼
8.2
综合评分
71
人做过这道菜
葱香四溢的葱油饼，外焦里嫩，层次分明，早餐或正餐都很适合。
用料
葱油饼的做法
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面粉过筛，用开水混合拌成雪花状，再加凉水揉成面团，面要和的稍微软一点，醒20分钟
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将胡椒粉炒熟（颜色变深即可）晾凉，与适量的盐拌匀，胡椒粉与盐的比例为2:1，装入胡椒瓶里备用。也可将胡椒粒炒熟后用搅拌机打碎，味道更好，一次可做一小瓶，方便使用。
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将大葱葱白和香葱葱叶切末，分别放在不同的碗中，将油烧热浇入到大葱末中，晾凉
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将醒好的面团揉匀， 将面擀成大薄片，将晾凉的葱油均匀的涂抹上面，用胡椒瓶将椒盐均匀撒在上面，撒上香葱
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将面饼上下各切两刀
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按顺序折叠好，叠成一个方块，轻轻拍平，将面饼擀成5mm薄厚的饼
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电饼铛内刷油，热后放入面饼，定型后在饼的两面都刷上一层油，两面烙成金黄即可出锅
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如果是平底锅烙饼，要用中火，开盖烙，要勤反面，才会酥松好吃。
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切成小块，趁热食用，外焦里嫩，葱香四溢
