西兰花什锦

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简介

创建于2013-03-05
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用料  

西兰花
胡萝卜
嫩玉米粒
山药
青豆
素肉片
玉米油(其他植物油)
水淀粉
豆腐乳

西兰花什锦的做法  

  1. 把西兰花切小块,盐水中泡10分,洗净,下锅在开水中焯一下,青豆也下锅焯一下。捞起备用。

  2. 胡萝卜、山药削皮切丁,素肉片发水泡好,挤干水分备用。把豆腐乳放入一个空碗中,压开加水化成糊状,备用。

  3. 锅里倒油,烧至8成热,倒入姜片爆香,依次下胡萝卜丁、山药丁翻炒一会儿,再下青豆、嫩玉米粒、素肉片,接着再翻炒几分钟。

  4. 最后,把化好的豆腐乳倒入锅中,随即放少许盐,放入水淀粉。

  5. 翻炒几下,出锅。

小贴士

加豆腐乳,主要是为了口感更鲜香,同时补充维生素B12。这道菜主要是颜色好看,并且营养丰富。

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