山楂酸奶蛋糕

0
人做过这道菜

简介

酸奶蛋糕大家都会经常做,但山楂酸奶蛋糕你尝过没?用山楂做出来的蛋糕酸酸甜甜的也很好吃。而且有点酸的山楂配上微甜的酸奶蛋糕口感非常好喔。
   每次买新鲜山楂都做成山楂果酱或者酒渍山楂,感觉那样更好吃,虽然我挺喜欢吃酸的,但是新鲜山楂吃个两三个还行,吃多了酸掉牙。

用料  

原味酸奶 220g
黄油 40g
低筋面粉 40g
玉米淀粉 40g
细砂糖 40g
鸡蛋 4g
柠檬汁 少许
塔塔粉 1g
酒渍山楂 70g

山楂酸奶蛋糕的做法  

  1. 将做好的酒渍山楂稍微带点糖水,放搅拌机,打成果泥备用。
    酸奶恢复室温,或者微波炉稍微打下。黄油微波炉融化成液体。
    将融化的黄油慢慢加入酸奶里搅拌均匀。

  2. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离,将蛋黄分几次加入酸奶中搅拌均匀,挤少少许的柠檬汁搅拌均匀。

  3. 玉米淀粉和低筋面粉过筛加入到酸奶糊中,拌匀,蛋清,分3次加入糖,打发至湿性发泡

  4. 分两次加入打发好的蛋白到酸奶面糊中,用刮刀从下至上拌匀。

  5. 模具中铺好烘培纸,倒入一半的面糊,取几勺面糊和山楂果泥拌匀,均匀的到在刚才倒进模具的面糊上,倒入剩下的面糊抹平。

  6. 叩击模具几次震出大的气泡,放入预热好的烤箱,隔水蒸烤,180度烤十分钟,转160度烤45~50分钟左右。烤好的蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏至少三小时,再脱模食用,最好冷藏.

山楂酸奶蛋糕的留言

关于山楂酸奶蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
51 收藏