香干火腿

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简介

昨天给自己做便当时的一次尝试。冰箱里还剩下半截火腿,半包香干丝,灵机一动加上大葱丝做成了凉菜,口感醇厚鲜咸,隐隐的有些北京风味(大雾)拿来做便当是再合适不过了,简单不费时

用料  

香干
火腿(不含淀粉的最好)
葱白
芝麻油
芝麻
蚝油
白醋

香干火腿的做法  

  1. 香干,火腿,大葱切丝,香干能买到切好的是最好,不然自己切也可以,葱最好是用葱白

  2. 把准备好的香干火腿和大葱倒入大一些的容器,倒入芝麻油,撒上芝麻,稍稍搅拌,再加入适量的蚝油,醋和糖拌匀,不需要加盐

  3. 可以直接上桌,当然,冷藏风味更佳

小贴士

火腿最好是选用淀粉含量低或者不含淀粉,这样整道菜吃起来都会弹牙有嚼劲,因为火腿本身有咸味,所以拌入蚝油的时候要特别注意。至于糖和醋的加入属于我们家的的饮食习惯,看口味添加就是了

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