小鸡炖蘑菇

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用料  

鸡翅根
榛蘑
红薯粉条
干红辣椒
八角
香菜
料酒
味精
冰糖老抽

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 红薯粉条温水泡软,鸡翅根入水焯一下,榛蘑凉水泡发,减去老根,反复冲洗洗净杂质,再用温水浸泡至少30分钟,入锅前攥干水分

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤1
  2. 锅内油烧热,放入鸡翅根翻炒变色。加葱、姜、干红辣椒,放入冰糖老抽、盐、料酒炒出香味上色,放榛蘑翻炒均匀

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤2
  3. 翻炒后加水,放红薯粉条,炖至鸡肉软烂、汤汁浓稠,加少许味精,香菜出锅即可

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤3

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