手工意大利细宽面

简介

今天起..我要成为专业手工面条机...
术业有专攻..烘焙是爱好..相比假如我有一家咖啡馆..可以做喜欢的蛋糕...更希望假如我有一家pasta屋..没有固定的餐牌每天任意做各种好吃的意面...
终于入手面条机..开始我的手工面条之旅...阳春三月..梦开始了.....

用料  

杜兰小麦粉 200g
鸡蛋 2个
海盐 1小匙
橄榄油 1大匙

手工意大利细宽面的做法  

  1. 小麦粉过筛置于案台上,中间挖个洞,打两个鸡蛋放入其中..

  2. 在鸡蛋内加入盐和橄榄油..

  3. 用叉子轻轻把鸡蛋搅散,并慢慢将小麦粉拢入鸡蛋内慢慢拌匀..

  4. 搅拌均匀后用双手揉搓成形..

  5. 然后持续揉面团10分钟以上,使其成为光滑有弹性的面团..

  6. 面团揉好后用手压扁后,用压面机反复压到7档,在用切面机切成合适的宽度,拍拍手上的面粉,完成.

小贴士

以上分量按照1个人80g计算的话是4人份的..

手工意大利细宽面的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
312 收藏