瑶柱蒸蛋

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吃惯了水蒸蛋的亲们不如换一下口味吧,让平淡的家常菜增添鲜味!

用料  

鸡蛋 4个
瑶柱 适量

瑶柱蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋打入小盆里,用筷子或机器打匀

  2. 瑶柱用热水泡开,待水凉却,用手撮碎瑶柱

  3. 把泡瑶柱的水加入蛋液中打匀,水不够可以再加点冷水

  4. 冷水时架起盆子,小火蒸鸡蛋

  5. 蒸到鸡蛋表层快凝固时撒入瑶柱碎,继续蒸至蛋全熟

小贴士

1、瑶柱用热水泡开,一直泡到水冷了才够软哦!

2、瑶柱和瑶柱水都有咸味,所以不用再加盐了,如果最后味道还是淡了点,可以加点点酱油调味
 

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瑶柱蒸蛋的答疑

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