羊肉炒揪面

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用料  

羊肉 豆角
西红柿
面粉 料酒
辣椒面
花椒 十三香
酱油

羊肉炒揪面的做法  

  1. 面粉和成面团,盖上盆备用

  2. 羊肉切成片,横着肉的纹理切。

    羊肉炒揪面的做法 步骤2
  3. 豆角斜刀切成条

    羊肉炒揪面的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。

    羊肉炒揪面的做法 步骤4
  5. 锅里加油大火加热,放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉,加勺十三香爆炒。

  6. 羊肉变色出香味后加入豆角,葱姜蒜,继续爆炒。接着再调味,盐,酱油,料酒加入锅中。

  7. 最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。

    羊肉炒揪面的做法 步骤7
  8. 把和好的面擀成薄片,刀划成长条,在另一个煮面的锅里揪面。

  9. 把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦!

    羊肉炒揪面的做法 步骤9

小贴士

十三香也就是调料面,我家用的是王守义十三香,哪儿都有卖的。炒羊肉是调十三香为的是去腥和加香,放心很健康。“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

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