白蚧鲜味汤

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简介

喜欢清淡口味的亲们可以尝尝这道白蚧猪骨汤!鲜甜的贝壳,嫩滑的猪骨,配上迸发激情的胡椒!简单易做,不是专业厨娘也做得出来哟!

用料  

白蚧 3斤
猪尾骨 半斤
胡椒、生姜片 少许
香菜 一撮,大概3块半的份量

白蚧鲜味汤的做法  

  1. 白蚧盐水泡洗,猪骨盐腌后用热水去血水,香菜洗净切断,备好胡椒和生姜片

  2. 把所有准备好的食材放入砂锅,加冷水没过食材,大火煮

  3. 煮沸后转小火熬2分钟

  4. 加入香菜煮1分钟,拌匀后就OK啦!

小贴士

1、香菜可以换成芹菜、蒜叶、葱段等等等等,我个人喜欢香菜;

2、胡椒可以拍碎后放入,如果只有胡椒粉,就在放香菜之前洒上搅匀;

3、猪尾骨不是猪尾巴哟!可以换成扇骨(猪的盘骨,形状像扇子),排骨没有前两者那么嫩那么有营养。

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