巧克力麦芬（乳化法）

Name: 巧克力麦芬（乳化法）
Ingredients: 128G低粉; 3大勺可可粉; 90G黄油; 128G糖粉; 75G鸡蛋; 125ML牛奶; 一搓盐; 0.5小勺小苏打; 0.3小勺泡打粉

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匹林林

麦芬永远都是简单快速的一种蛋糕，这款用的乳化法，配料参考的君之的

用料

低粉	128G
可可粉	3大勺
黄油	90G
糖粉	128G
鸡蛋	75G
牛奶	125ML
盐	一搓
小苏打	0.5小勺
泡打粉	0.3小勺

巧克力麦芬（乳化法）的做法

可可粉、低粉、泡打粉、小苏打混合过筛
黄油软化后发达成颜色偏白柔滑状分次加入糖粉继续打发
分几次加入蛋液搅拌均匀
倒入牛奶搅拌
倒入筛过的粉类用刮刀拌匀
烤箱180预热，30分钟左右

小贴士

膨胀的很好，装摸的时候只要装一半就可以了

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该菜谱发布于 2013-03-04 21:16:34

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