油焖笋

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用料  

油焖笋的做法  

  1. 笋剥皮,放入冷水锅里,加少许盐,煮5-6分钟,

  2. 热锅上油,放入焯好的笋块翻炒

  3. 加入小料(鸡精少许、盐、生抽两大勺、老抽一小勺、白糖一大勺、一两滴醋,少许水),搅拌均匀,盖上锅盖焖个四五分钟

  4. 撒上 葱花,装盘出锅

小贴士

1、笋剥皮,菜场可让人家给剥了,这步骤省了
2、如果想快,可将笋先切好小块,一两分钟即可。
这步骤是为了去掉笋本身的涩味。

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