浇汁鲑鱼饭

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简介

译自クックパッド
http://cookpad.com/recipe/2040299

虽然用味淋会很好吃,这次还是选择了用砂糖和酒来代替味淋进行调味

(这个作者的配料和步骤都写得很腼腆啊 _φ( ̄ー ̄ ),好多或者,好多左右,好多差不多。)

用料  

4大勺左右
甘蔗糖等砂糖 2小勺
酱油 3大勺
鲑鱼(生食用)或者是三文鱼 250g

浇汁鲑鱼饭的做法  

  1. 鲑鱼200g~220g多的量,酱油2大勺多,酒2.5大勺多,砂糖少于1.5小勺或者就1.5小勺的量也没有关系。。

    浇汁鲑鱼饭的做法 步骤1
  2. 砂糖一小勺的甜度相当于味淋1大勺的甜度,将酒倒入锅中,煮沸酒和砂糖让酒精蒸发

  3. 或者用微波炉以600~700W加热1分钟左右

  4. 等煮好的酒汁冷却以后加入酱油(3大勺),将切好的鲑鱼浸在酱汁里,盖上保鲜膜

  5. 腌15~50分钟按轻重口味,将腌渍好的鲑鱼,海苔,紫苏,黄瓜盖在白饭上,完成!!

小贴士

要充分将煮汁中的酒精蒸发。

浇汁鲑鱼饭的留言

  • 墨小廿  3年前  
    0
    鲑鱼和三文鱼不是一个东西吗?
    作者回复 3年前  
    是一种东西啦!!(^_−)−☆

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