肉桂菠萝卷

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简介

菠萝+樱桃酒腌的葡萄干+肉桂粉,淡淡的香气四溢,放凉后吃了两个,味道很赞的。

用料  

肉桂菠萝卷的做法  

  1. 1.面包机揉面至扩展阶段,基础发酵
    2.发酵的间隙,准备菠萝馅:菠萝切小丁加糖放锅中煮软,加入葡萄干,撒上肉桂粉就可以啦
    3.发酵好的面团排气,揉圆,松弛15分钟

    肉桂菠萝卷的做法 步骤1
  2. 4.松弛好的面团擀成长方形大片

    肉桂菠萝卷的做法 步骤2
  3. 5.菠萝馅沥水(一定要哦),均匀的抹在面片上,底部留出3cm的空,从上至下的卷起来,底部捏紧

    肉桂菠萝卷的做法 步骤3
  4. 6.用棉线放面卷下面,两头拉紧,勒出5cm宽的面卷,放纸模中

    肉桂菠萝卷的做法 步骤4
  5. 7.温暖湿润处进行最后发酵,发至满模后,表面刷蛋液

    肉桂菠萝卷的做法 步骤5
  6. 8.烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟至表面金黄色,出炉放凉

    肉桂菠萝卷的做法 步骤6

小贴士

菠萝馅:菠萝适量,砂糖40g  酒制葡萄干30g 肉桂粉1g

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