火焰虾
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人做过这道菜
还原靓靓拳
虾绝对是懒人的最爱，只要材料新鲜，基本上具备基本的下厨常识的话就可弄一碟美味的虾料理。这款菜式简单易弄，却又可以装“大厨”！
用料
火焰虾的做法
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将虾清洗干净，用牙签剔除虾线。之后倒入玫瑰露酒，让虾吸收。
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将姜、蒜、葱切碎成蓉
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准备一个砂锅，大火爆香姜蒜蓉
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放入虾，用湿的木铲翻炒，可放入少许海盐调味
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待虾7、8成熟时，盛一铁汤匙玫瑰露酒，点燃后迅速倒入砂锅
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待火焰熄灭后就可上桌。（直接砂锅上桌的话风味更佳）
小贴士
玫瑰露酒点燃淋上时动作要快，害怕烧掉手毛的话可以戴着隔热手套。而且这一步骤可以转换成将78成熟的虾放在锡纸盘上，上桌后再点燃，增加气氛。
