意式圆顶草莓半冻蛋糕

简介

这个ZUCCOTTO属于我自己改良的,哈哈,里面是奶油+鲜奶油,外面是海绵蛋糕,最外层抹上奶油。味道非常好,就是感觉一边吃一边脸在变圆 - -!

用料  

海绵蛋糕 适量
朗姆酒 90ml
鲜奶油 500ml
糖粉 15ml
香草粉 少许
新鲜草莓 450g

意式圆顶草莓半冻蛋糕的做法  

  1. 第一次做,没拍步骤图。凑合看吧。以后补齐。碗里铺上保鲜膜.把海绵蛋糕切成厚片,再对角切开成三角形.在碗底和边上铺上三角形蛋糕片。

  2. 在蛋糕片上刷朗姆酒.

  3. 375ML奶油加糖打发并加入香草粉,拌入新鲜草莓条。填到蛋糕碗里。

  4. 碗口再填上一块蛋糕封口

  5. 上面盖层油纸,放入冰箱冰冻12小时(过夜也可以)。

  6. 冰冻完毕拿出来倒扣在盘子上,打发剩下的鲜奶油抹在蛋糕最外层。大功告成!

小贴士

扫盲小常识:意式圆顶蛋糕(Zuccotto)一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕(一种历史悠久的圆形蛋糕,使用大量鸡蛋、奶油和黄油制成,因此香气浓烈、口感绵密。它的外层是在制作时放了许多白酒。内陷都是鲜奶油打发。

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