清汤牛肉面

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用料  

清汤牛肉面的做法  

  1. 大块牛腱子肉对半切

  2. 一锅水烧到温热,牛肉下锅,保持小火不要让水开,逼出血水和泡沫,大约持续30分钟

  3. 牛肉拿出,放进高压锅,1-2包卤包,葱姜,酱油,水正好盖过牛肉。上压

  4. 压力锅里约35分钟,开锅。这时候得牛肉可以各种用途,红烧,进一步做干切,清汤牛肉面皆可。牛肉汤保留着,好东西阿。

  5. 依照个人需要下面,面好以后捞出

  6. 锅里放两勺之前炖出来得清汤,放一把青菜,青菜略熟得时候丢进去面条和切好片得牛肉

  7. 切葱,锅里得干货盛出来放完里以后放上葱,然后把汤浇上去。

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