枫糖肉桂面包

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人做过这道菜

简介

来一个原创面包,哈!原创就是指方子也是俺自己配的啦,面包做得多了就顺手了,也没专门找方子,各种材料看着办就扔下去了,不过还是有称一下的,怕不称回头自己没法写方子出来,嘻!

用料  

高粉 260克
肉桂粉 3克
枫糖 30克
150克
1个
低粉 40克
耐高糖酵母 3克
5克
黄油 30克
雀巢三花淡奶

枫糖肉桂面包的做法  

  1. 先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机

  2. 再加入干性材料(高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉)

  3. 程序8(生面团)启动10分钟后关机

  4. 加入盐和黄油后重新启动程序8至揉面完成

  5. 将面团取出,擀成面皮,撒上耐烤巧克力豆,从一端卷起

  6. 切成小份,切口朝上铺在模具内

  7. 二次发酵至两倍大,涂一层三花淡奶在面上

  8. 度,烤箱倒二层,18分钟左右(温度时间仅供参考,请大家依各自烤箱的性能自行设定温度,我的烤箱是豪通42L)

  9. 出炉后立刻再刷一层三花淡奶

小贴士

1、我这个方子里用枫糖代替了糖,所以没有再加糖了,枫糖具有保湿的作用,所以这个面包虽然是直接法做的但是我也没有放面包改良剂了;
2、耐烤巧克力豆是我剩下的一些,在家里放好久了没用掉,所以一次性加进去了,本来我是想放朗姆酒泡的葡萄干和核桃的,结果葡萄干吃完了,5555,吃完我觉得巧克力味道配肉桂不好粗……
,改天我要再做一次!
3、二次发酵我是放在烤箱里发的,烤箱里放了两层烤盘,面包放在倒二层,最下面一层的烤盘里注满热水,现在这天气,发了四十分钟就到状态了,现在真是做面包的好天气啊!
4、关于面包的保存是这样的,面包出炉后放凉,取一个保鲜袋把面包全部装起来,扎紧袋口,如果第二天就可以吃完,就放室温没问题,如果第二天吃不完,建议把装了面包的保鲜袋扔到冰箱冷冻室(可以放冰棒的那层),要吃的时候取出来,放微波炉里叮上十几二十秒至面包回软就可以拿出吃了,就象刚烤出来的面包一样的松软可口的!

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