香煎龙利鱼佐牛油汁

香煎龙利鱼佐牛油汁的做法和相关菜谱
0做过  |  14收藏  |  433浏览
+ 收藏

上传你做的香煎龙利鱼佐牛油汁

简介

香煎龙利鱼佐牛油汁是属法国传统菜肴，这道菜做法简单，食材搭配巧妙。搭配这道菜的酱汁是这道菜的灵魂所在。牛油烧至微微金黄，令它散发出一股如焦糖和烘香果仁的味道，使其菜肴更具魅力和更加美味！

标记 下厨房食材网购 的用料可以网购 用料  

急冻龙利鱼 150克 牛油 10
白葡萄酒 20毫升 柠檬汁 10毫升
白糖 1小匙 盐 少许
黑胡椒 少许 鲜番茄 半个
芫荽 1棵 面粉 10克
苦细叶生菜 50克 蘑菇 80克

做法  

  1. 将蘑菇切片，汆烫至6成熟，待冷却
  2. 将蘑菇与苦细叶生菜用少许黑胡椒、盐和橄榄油搅拌均匀，成配菜
  3. 在锅中放入30克牛油，用小火煮1～2分钟左右，至金黄色
  4. 倒入白酒、柠檬汁、糖、盐煮沸后加入番茄和芫荽再煮10秒，离火备用
  5. 在龙利鱼上撒少许盐和黑胡椒，在鱼的两面拍上面粉
  6. 取平底锅，放入10克牛油，煮容后放入龙利鱼，用小火两面各煎2分钟，取出排放在盘中，淋上牛油汁，并在鱼柳旁放一些配菜，即可
打印
上传你做的香煎龙利鱼佐牛油汁

留言板

你需要登录才能回应， 还没有帐号？注册一个
此菜谱转载自网络，并没有得到作者的授权，如果你认识创作者，可以让其过来认领，或要求删除。
联系邮箱：联系下厨房
来源:http://blog.19lou.com/10618286/

相关菜单

还没有菜单推荐这个菜谱 +加入菜单

喜欢这个菜谱的也喜欢